Analyse und Qualität
Wir bitten Sie nicht, nur Worten zu vertrauen. Wir stellen die Labordaten zur Verfügung, die die Qualität der untersuchten Probe beschreiben.
Geprüfte Qualität
Der verfügbare Prüfbericht weist für die untersuchte Probe Werte unterhalb der angegebenen Höchstgrenzen für die wichtigsten auf der Dokumentseite aufgeführten Parameter aus: freie Säure, Peroxidzahl, K232, K270, Delta K und Ethylester.
Prüfbericht: Nr. 8133/25
Labor: Centro Analisi Biochimiche Sas
Datum: 30. Juli 2025
Im Bericht genannter Auftraggeber: Frantoio Perre S.r.l.
Probe: Nr. 8133, „Extra Frantoio Perre“
Deklariertes Produkt: natives Olivenöl extra
Verfügbare Ergebnisse
| Parameter | Ergebnis | Angegebener Grenzwert |
|---|---|---|
| Freie Fettsäuren | 0,35 ± 0,02% | Max. 0,8% |
| Peroxidzahl | 10,6 ± 1,2 meq O₂/kg | Max. 20 |
| K232 | 2,05 ± 0,13 | Max. 2,5 |
| K270 | 0,15 ± 0,01 | Max. 0,22 |
| Delta K | 0,003 ± 0,001 | Max. 0,01 |
| Summe der Methylester (FAMEs) | 8 mg/kg | — |
| Summe der Ethylester (FAEEs) | 6 ± 1 mg/kg | Max. 35 mg/kg |
| Summe FAMEs + FAEEs | 14 mg/kg | — |
Was diese Parameter messen
Freie Säure: einer der Parameter zur Beurteilung des Zustands des Rohmaterials und der Sorgfalt im Produktionsprozess.
Peroxidzahl: beschreibt den Oxidationszustand des Öls zum Zeitpunkt der Analyse.
K232, K270 und Delta K: spektrophotometrische Indizes, die bei der Qualitätskontrolle und Klassifizierung von Öl eingesetzt werden.
Ethylester: tragen zur Beurteilung der Qualität des Rohmaterials sowie der Verarbeitungs- und Lagerbedingungen bei.
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Transparenzhinweis: Das derzeit verfügbare Dokument ist Seite 1 von 2, und die Ergebnisse beziehen sich ausschließlich auf Probe Nr. 8133. Sie stellen nicht automatisch eine allgemeine Zertifizierung jedes Produkts oder aller vermarkteten Chargen dar.