Analisi e qualità
Non ti chiediamo di fidarti soltanto delle parole. Rendiamo disponibili i dati di laboratorio che descrivono la qualità del campione analizzato.
Qualità verificata
Il rapporto di prova disponibile riporta, per il campione esaminato, valori inferiori ai limiti massimi indicati per i principali parametri riportati nella pagina del documento: acidità libera, indice di perossidi, K232, K270, Delta K ed esteri etilici.
Rapporto di prova: n. 8133/25
Laboratorio: Centro Analisi Biochimiche Sas
Data: 30 luglio 2025
Committente indicato: Frantoio Perre S.r.l.
Campione: n. 8133, “Extra Frantoio Perre”
Prodotto dichiarato: olio extravergine di oliva
I risultati disponibili
| Parametro | Risultato | Limite riportato |
|---|---|---|
| Acidi grassi liberi | 0,35 ± 0,02% | Max 0,8% |
| Indice di perossidi | 10,6 ± 1,2 meq O₂/kg | Max 20 |
| K232 | 2,05 ± 0,13 | Max 2,5 |
| K270 | 0,15 ± 0,01 | Max 0,22 |
| Delta K | 0,003 ± 0,001 | Max 0,01 |
| Somma esteri metilici (FAMEs) | 8 mg/kg | — |
| Somma esteri etilici (FAEEs) | 6 ± 1 mg/kg | Max 35 mg/kg |
| Somma FAMEs + FAEEs | 14 mg/kg | — |
Cosa misurano questi parametri
Acidità libera: è uno dei parametri utilizzati per valutare lo stato della materia prima e la cura del processo produttivo.
Indice di perossidi: descrive lo stato ossidativo dell’olio al momento dell’analisi.
K232, K270 e Delta K: sono indici spettrofotometrici impiegati nel controllo della qualità e della classificazione dell’olio.
Esteri etilici: contribuiscono alla valutazione della qualità della materia prima e delle condizioni di lavorazione e conservazione.
Consulta il rapporto disponibile
Nota di trasparenza: il documento attualmente disponibile è la pagina 1 di 2 e i risultati si riferiscono esclusivamente al campione n. 8133. Non costituiscono automaticamente una certificazione generale di ogni prodotto o di tutti i lotti commercializzati.